La famiglia Ragot coltivava già delle vigne a Mercurey nel 1760. Un secolo dopo Louis Ragot fondò la sua proprietà viticola a Givry. Dal 2008 l’azienda è gestita da Nicolas Ragot, che lavorava nella tenuta già dal 2002. Il vigneto si estende su 9 ettari nella denominazione Givry (6,5 ettari di pinot noir, 2 di chardonnay e il resto di aligoté) con un terzo di Premier Cru. La tenuta produce vini di qualità regolare con ottime cuvée e offre un buon rapporto qualità-prezzo; è infatti regolarmente selezionata nella Guide des meilleurs vins à petit prix (Guida dei migliori vini a prezzi bassi) della Revue des Vins de France.

Se non avete mai degustato uno Givry, questa è l’occasione giusta per farlo! Questo pinot noir in purezza della tenuta Ragot è un autentico gioiellino che si presenta al calice con un bel colore porpora. All’olfatto rilascia un gradevole bouquet aromatico con sentori di ciliegia, mentre al palato si rivela piacevolmente morbido e generoso con note di invecchiamento discrete ed equilibrate.
Vi consigliamo di degustare questo vino dopo 2-5 anni di riposo in cantina, a una temperatura di 15 gradi. I suoi migliori abbinamenti gastronomici? Una costata di manzo, una fondue bourguignonne di carne o una frittata ripiena.