Bereits im Jahr 1760 gab es einen Winzer der Familie Ragot in Mercurey, und ein Jahrhundert später gründete Louis Ragot sein Weingut in Givry. Seit 2002 ist Nicolas Ragot dort tätig und seit 2008 verwaltet er das Erbe seiner Familie. Die Rebfläche erstreckt sich über neun Hektar in der Appellation Givry (6,5 Hektar Pinot Noir, zwei Hektar Chardonnay und der übrige Teil Aligoté), wobei ein Drittel der Rebflächen Premiers Crus sind. Diese Domaine produziert ein stimmiges Sortiment mit ansprechenden Weinen und einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis (sie wird regelmäßig im Guide des meilleurs vins à petit prix von La RVF aufgeführt).

Falls Sie noch niemals einen Givry gekostet haben, ist jetzt die Gelegenheit dazu! Dieser sortenreine Pinot Noir des Weinguts Ragot ist ein eindrucksvoller Erfolg, mit seiner purpurroten Robe. In der Nase entdeckt man zarte, wunderbar aromatische Kirschdüfte. Ein gefälliger Wein am Gaumen, zugleich geschmeidig und großzügig, bei dem sich die Noten vom Ausbau als diskret und ausgewogen erweisen.
Wir empfehlen, diesen Wein nach 2 bis 5 Jahren zu öffnen und ihn mit einer Temperatur von 15 °C zu servieren, zusammen mit einem Entrecote, einem burgundischen Fondue (hier handelt es sich nicht um Käse, sondern um Fleisch) oder einem Omelett mit Pilzen.