Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


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Clos Canarelli si estende su 38 ettari in un luogo paradisiaco, lungo la costa meridionale della Corsica. Il terreno è di natura granitica con componenti argillose e calcaree. La vendemmia si svolge manualmente. Fedele a se stesso, Yves Canarelli ha scelto di valorizzare un vitigno autoctono, il cargaghjolu neru. In vigna pratica una coltivazione biologica e biodinamica, vinifica e fa maturare i suoi vini in grandi botti per 14-18 mesi. Si consiglia vivamente di far riposare questo gioiello per almeno due anni in cantina. Realizzato per il lungo invecchiamento, rivela un carattere e una profondità eccezionali. I suoi aromi di frutti a bacca rossa e nera sono sostenuti da una bella trama tannica, che conferisce un buon potenziale d’invecchiamento e permette abbinamenti con piatti di carattere. Servite questo vino a 17°C, abbinato a côtelettes de chevreuil aux airelles, un cuissot de sanglier rôti o a un dinde à la sauce forestière.