Davvero un nome suggestivo quello della tenuta Roc des Anges, creata nel 2001 da Marjorie Gallet. Situata a Montner, nel Roussillon, vanta 50 ettari di vecchi vitigni (carignan, grenache, maccabeu e syrah) che si esprimono con profondità e carattere. Nonostante la regione sia soggetta a forti ondate di calore estivo, le uve non ne risentono particolarmente. Infatti, la presenza di antichi scisti permette alla vigna di affondare le radici in profondità, attingendo così a risorse di freschezza. Ma ciò consente una produzione di appena 15-20 hl/ettaro. Dal 2008 Marjorie Gallet è aiutata da Stéphane, e insieme coltivano le parcelle seguendo i dettami dell’agricoltura biologica (certificazione ricevuta nel 2011) e biodinamica (2013). In cantina, l’idea è di preservare al massimo la freschezza del frutto attraverso un processo di invecchiamento semplice e preciso. Ecco una bella tenuta innovativa da scoprire assolutamente.

Questo Mourvèdre in purezza è una cuvée che nasce in una singola parcella ed è prodotta in poche centinaia di bottiglie. Il vino è realizzato con vigne coltivate secondo principi biologici e biodinamici e si presenta con note selvatiche molto mature. La sua bella struttura tannica acquista in finezza nel corso del tempo e conferisce un buon potenziale d’invecchiamento. Godetevi l’intensità aromatica e gustativa di questo vino in abbinamento a piatti importanti.