L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Firmato da una delle più grandi maison della Borgogna, questo Chablis Premier Cru è piacevolmente ampio ed elegante! Seduce con il suo colore oro pallido ed esprime note fresche (erbe aromatiche, agrumi, pepe bianco) e minerali. Il sorso, sottile e fine, è connotato da un profilo leggermente iodato e da una tessitura setosa. Come si può immaginare, è un vino ideale da abbinare a dei formaggi di capra a del pollame o a del pesce di fiume.