Alex Gambal incarna l’immagine del perfetto americano innamorato della Borgogna: è qui infatti che decide di stabilirsi e produrre i suoi vini. Nel 1997, si trasferisce a Beaune e fonda la sua Maison de Négoce. Oggi è affiancato da Alexandre Brault, che ha abbandonato il mondo della finanza per consacrarsi all’universo enologico. In qualche anno, questo binomio ha saputo conquistare i palati delle regione, e non solo. La maison Alex Gambal ha recentemente collaborato con il Domaine Christophe Buisson per vinificare 20 ettari di vigneti in proprio...Un’impresa controcorrente rispetto all’attuale tendenza dei viticoltori della regione di completare la propria attività con pratiche di commercializzazione.

Non lontano da Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, Alex Gambal coltiva il suo chardonnay sul terroir di Saint-Aubin, noto per il paesaggio collinare, la ricchezza dei suoli e le esposizioni favorevoli. I vini prodotti non godono della stessa fama dei loro vicini, sebbene il viticoltore sappia sfruttare appieno il potenziale del Premier Cru “En Remilly”. Sui suoli di marne ricoperte da ghiaioni calcarei e di terreni scuri argillosi, lo chardonnay si esprime con un carattere complesso di note floreali, mielate e minerali. Al palato si presenta franco, vivace, elegante ed equilibrato. Per produrlo Alex Gambal mantiene le rese basse (44hl/ha), esegue le vendemmie manualmente e preferisce la pressatura pneumatica dei grappoli interi. La fermentazione alcolica e malolattica sono realizzate poi in barrique nuove per il 25%. L’invecchiamento avviene sempre in barrique per 14 mesi e in seguito in grandi botti di legno per due mesi.