Situata a Sainte-Agnès, nello Jura, la tenuta Marnes Blanches è proprietà di una coppia di giovani enologi, Pauline e Géraud Frémont, che nel 2006 hanno rilevato un terreno di 10 ettari, suddivisi in savagnin e chardonnay per i bianchi, e trousseau, pinot noir e poulsard per i rossi. Inoltre, sono presenti delle vecchissime viti centenarie. Il vigneto è certificato bio, i filari vengono inerbiti e i terreni arati. In cantina, la vinificazione avviene con un intervento minimo, in quanto i proprietari ritengono che il vino debba “farsi da sé”. Pigiatura delicata, vinificazione parcellare e utilizzo di solforosa “omeopatica” sono i tre ingredienti di questa splendida tenuta che esprime tutta la sua complessità e la diversità dei suoi terroir. Da tenere sott’occhio.

Questo Côtes-du-Jura è un savagnin in purezza prodotto da vigne di circa 60 anni, coltivate su terreni argillosi e calcarei. È vinificato in legno e invecchiato per 10 mesi in pièces precedentemente utilizzate per almeno 10 annate. Il vino presenta un aspetto dorato e sprigiona note di fiori, in particolare di rosa, e aromi di frutti a polpa bianca. Al palato è ampio e aromatico ed è contraddistinto da una deliziosa acidità che gli conferisce un'eccellente persistenza.