Il Domaine Chavy-Chouet è una proprietà familiare di Meursault di 13 ettari, costituita da parcelle situate nei più bei villaggi della Côte de Beaune: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay e Pommard. La tenuta è nata grazie all’unione delle due famiglie che le hanno dato il nome, presenti da generazioni nella regione. Gestita attualmente da Romaric Chavy, che rappresenta la settima generazione di proprietari, è coltivata nel rispetto dell’ambiente, limitando il più possibile l’uso di prodotti chimici. I prezzi contenuti fanno di questa tenuta un marchio da non perdere di vista per tutti gli appassionati dei grandi vini della Borgogna.

Quest’Aligoté è il frutto di vecchie vigne situate a Puligny-Montrachet e coltivate su un terreno profondo e argilloso. Il vino invecchia per 10 mesi in botti e in vasche. All'assaggio è ricco e vivace, con aromi di agrumi, frutta gialla e un sorso piacevolmente leggero.