Yvon Métras ha rilevato la tenuta familiare situata vicino a Villié-Morgon nel 1988. Discepolo di Marcel Lapierre, è diventato col tempo uno dei simboli dei vini naturali. Il suo vigneto di cinque ettari è lavorato in modo biologico e la vinificazione è il più naturale possibile (lieviti indigeni, niente o pochissima solforosa). Questa tenuta è uno dei punti di riferimento del Beaujolais grazie ai suoi vini autentici, eccezionalmente fruttati e profondi.

Figura emblematica del movimento naturale del Beaujolais, Yvon Métras produce un gamay in purezza che può essere conservato per 10 anni. Prodotto a partire da viti coltivate in modo biologico e biodinamico su terreni di limo e granito, questo vino possiede un bel colore rosso rubino e aromi di frutti rossi. Un vino fruttato, con tannini che gli conferiscono un’ottima persistenza, rendendolo perfetto abbinato alla carne.