Tra i numerosi “Colin” che troviamo in Borgogna, il Domaine Colin è probabilmente il più conosciuto. Questa azienda di Saint-Aubin ha costruito la sua ottima reputazione grazie agli eccellenti vini bianchi. La tenuta vanta una varietà impressionante di terroir a Chassagne e diverse vigne nella leggendaria denominazione Montrachet. Oggi è gestita dai figli di Marc, Caroline, Damien e Joseph. In questa proprietà colpisce l’attenta ricerca di precisione, sia in vigna che durante la vinificazione e la maturazione dei vini. Anche i vini rossi sono di alto livello. Una tenuta imperdibile nella Côte de Beaune.

La viticoltura borgognona è riuscita imporre il suo stile elegante e intramontabile come una norma senza tempo. La tenuta è oggi nelle mani dei figli di Marc Colin, che mantengono alto lo standard di qualità già instillato dal padre. I vini bianchi della proprietà si rivelano incisivi, precisi e freschi, e sono sempre contraddistinti da un fil rouge: l’eleganza. La loro struttura vivace e verticale è sublimata da raffinate note tostate e di burro, perfettamente integrate nell’insieme, dove l’equilibrio regna sovrano. Questo semplice Bourgogne, proveniente da vigne piantate tra il 1972 e il 1998 nella pianura argillosa di Puligny-Montrachet, produce un grande Bourgogne Blanc. Dopo un invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere, rivela la massima espressione della Borgogna: un vino classico ed equilibrato, senza eccessi. Un’eccellenza che supera la sua stessa reputazione.