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Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont Blanc Domaine Belluard ----(bianco frizzante)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
32
Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont Blanc Domaine Belluard
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Dominique Belluard ha rilevato la tenuta di famiglia dopo aver concluso gli studi in viticoltura ed enologia. Ben presto si è reso conto del formidabile tesoro naturale che aveva a sua disposizione. Attraverso un percorso interiore e la voglia di migliorare continuamente, è passato dalla coltivazione convenzionale all’agricoltura biologica e, infine, alla biodinamica. Una vera sfida, poiché i suoi vigneti si estendono su dieci ettari di ripidi pendii in Savoia. Una vera sfida che ha un solo obiettivo: preservare i pochi ettari di gringet che possiede. Un piccolo gioiello, visto che nel mondo se ne coltivano solo venti ettari. In cantina il lavoro è altrettanto accurato. La vinificazione è condotta con il minimo intervento possibile, per far esprimere ai vini la nobiltà dei vari terroir (piccoli sassi provenienti dai ghiaioni calcarei del massiccio di Chablais, sedimenti di antichissimi ghiacciai, che si trovano in strati di molassa argilloso-calcarea e sedimenti di morene glaciali caratterizzati da un'argilla rossa, ricca di ferro alluminio) e l'identità del gringet e della mondeuse. Le vinificazioni sono condotte con utilizzo di lieviti indigeni e l'affinamento avviene in anfore o in tini ovoidali di cemento. L'intero team di iDealwine consiglia caldamente i vini di questa tenuta, apprezzati per la loro grande finezza e la forte personalità aromatica.

Informazioni sulla cuvée

Les Perles du Mont Blanc: ecco un’autentica gemma approvata all’unanimità dal team di iDealwine. Il Domaine Belluard è conosciuto per aver riportato in auge gli spumanti della regione. Questo vino ha ottenuto un discreto successo soprattutto grazie alla sua composizione. La cuvée è un gringet in purezza, un vitigno autoctono estremamente raro, coltivato su una ventina di ettari in tutto il mondo. È coltivato su un terroir di argilla, calcare e ciottoli. La sua esposizione a sud (a circa 450 metri di altitudine) gli consente di raggiungere una bella maturità. A ciò si aggiungono un’agricoltura biodinamica e rese limitate che favoriscono concentrazione e complessità.
In cantina la vinificazione prevede il minimo intervento possibile e la fermentazione avviene grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il metodo di produzione è tradizionale, o champenois, dato che la seconda fermentazione si svolge in bottiglia. Seguono poi un invecchiamento di due anni sur lattes e un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia nelle cantine della tenuta.
La degustazione mostra un vino dal colore dorato segnato da bollicine sottili, che risalendo in superficie liberano note di fiori bianchi, mandorle fresche, frutti a polpa bianca e agrumi. Energica, dinamica e minerale, questa cuvée farà una splendida figura servita come aperitivo insieme a piatti dagli accenti marini o con degli antipasti raffinati.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Savoia

Tenuta: Domaine Belluard

Colore: bianco frizzante

Abbinamenti cibo-vino: : Ris de veau au Champagne, Coquilles Saint Jacques poêlées, Sushis et sashimis de saumon

Denominazione: Vin de Savoie

Proprietario: Domaine Belluard

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 11°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont Blanc Domaine Belluard ----
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata ----
32
26
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
37
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Vin de Savoie Ayse Les Perles du Mont Blanc Domaine Belluard ----
26/06/202432
07/03/202437
08/02/202433
24/01/202426
24/01/202429
12/07/202321
12/07/202322
12/07/202328
12/07/202330
12/07/202326

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