Fondato nel XIV secolo, Château Giscours è una delle tenute più importanti del Médoc e deve la sua vocazione viticola al proprietario, Pierre de Lhomme, che nel 1552 vi piantò le prime viti. Le vigne beneficiano di un terreno ghiaioso che poggia su una base di sabbia e ghiaia, la creazione di uno stagno vicino allo Château ha favorito poi il drenaggio del terreno. Questo eccezionale terroir combina tutti i requisiti qualitativi di un Grand Cru Classé: esposizione, drenaggio, terreno molto caldo in primavera, permeabilità delle radici, fertilità, regolazione idrica in estate... Dopo aver affrontato diverse difficoltà familiari e finanziarie, la tenuta fu rilevata nel 1995 da un uomo d'affari olandese, Eric Albada-Jelgersma. Da allora, sotto la direzione dell'appassionato Alexander Van Beek, questo Troisième Grand Cru Classé ha ritrovato il suo spirito nobile grazie a un considerevole lavoro nel vigneto (di 80 ettari) e in cantina, dove viene prodotto anche un secondo vino, La Sirène de Giscours.

Cuvée del famoso Château Giscours, questo Haut-Médoc è realizzato con uve vendemmiate a mano, una vinificazione in vasche di cemento termoregolate e un invecchiamento per un anno in barrique di rovere francese. Di colore rosso carminio, esprime aromi che ricordano i frutti rossi e le morbide sfumature boisé. Lungo, denso, con una trama tannica fitta, ha un buon potenziale di invecchiamento ed è adatto ad accompagnare piatti di carattere, come pietanze a base di carne o dessert al cioccolato.