Figlio di un allevatore, Frédéric Cossard ha presto sviluppato una passione per il vino ed è diventato courtier (intermediario). Nel 1996 ha colto l'opportunità di coltivare alcuni ettari di vigne nei comuni di Saint-Romain e Auxey-Duresses. Con il tempo ha gradualmente ampliato la sua tenuta di Chassorney e creato una piccola maison de négoce nel 2006 insieme alla sua compagna Laure. Oggi il vigneto si estende su 10 ettari e diverse denominazioni (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Le vigne sono lavorate nel modo più naturale possibile, i terreni vengono arati e in cantina si usano solo lieviti indigeni.

Questo Pinot Noir in purezza è uno dei grandi classici della tenuta, classificato nella denominazione regionale, ma comunque invecchiato come se fosse un Bourgogne Grand Cru.
Il vino nasce da una parcella situata nel comune di Corpeau, a volte integrata da un’altra di Volnay. Le uve sono vinificate a grappolo intero e la macerazione dura 3-4 settimane, prima di un periodo d’invecchiamento di una buona dozzina di mesi in botti.
Alla degustazione esprime piacevoli note di spezie e frutti rossi, è un vino armonioso fine e croccante, senza artifizi.