François Villard, cuoco di formazione, ha fondato la propria tenuta nel 1989, dopo aver ripreso gli studi come sommelier e viticoltore. Per i suoi vini privilegia le vendemmie tardive in modo da poter ottenere delle uve perfettamente mature e concentrate. Il vigneto, che oggi si estende per oltre trenta ettari e su quasi tutte le denominazioni della regione, è diventato un importante punto di riferimento. Assieme a Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) e Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), altri due grandi viticoltori, ha realizzato il progetto Vins de Vienne, per ripiantare le viti nell’antico vigneto di Seyssuel. L’iniziativa ha riscosso un grande successo. François Villard è un vero creativo: realizza regolarmente nuove cuvée che battezza con arguti giochi di parole. Produce circa 400.000 bottiglie all'anno e continua ad attirare l'attenzione degli appassionati e dei critici.

Questo Saint-Péray, realizzato esclusivamente con il vitigno marsanne, coltivato su terreni generati dal disfacimento di rocce di granito e argille, è maturato 18 mesi sui lieviti in barrique (con un 35% di legno nuovo). Realizzato per un invecchiamento di circa quindici anni, regala note floreali, una grande finezza e un finale leggermente salino. Un bel vino da abbinare a piatti delicati come del pesce dalle carni nobili o carni bianche delicate.