Der ehemalige Koch François Villard gründete nach Ausbildungen im Weinanbau und zum Sommelier im Jahr 1989 sein eigenes Weingut. Er bevorzugt die Spätlese und konzentriert sich dabei nur auf Beeren mit perfektem Reifegrad. Sein Weingut, das heute als eine der Referenzen des Rhonetals gilt, erstreckt sich über 42 Hektar auf fast allen Appellationen der Region (außer Hermitage). Villard beteiligte sich überdies am kommunalen Projekt Vins de Vienne, im Zuge dessen er zusammen mit zwei anderen großen Winzern, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) und Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard), das uralte Weingut Seyssuel neu bepflanzte. Die Initiative wurde von großem Erfolg begleitet.François Villard übt seine Arbeit mit viel Kreativität aus, und lässt sich dabei von jedem Jahrgang neu inspirieren: Immer wieder schafft er neue Weine, die er mit clever durchdachten Wortspielen tauft. Er produziert rund 400.000 Flaschen pro Jahr, die immer wieder die Aufmerksamkeit von Kritikern und Weinliebhabern auf sich ziehen.

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Dieser Saint-Péray, der ausschließlich aus Marsanne besteht, wird 18 Monate lang in Fässern (35 % neues Holz) auf Hefe ausgebaut. Die Reben werden auf Böden aus zersetztem Granit und Lehm angebaut. Der Wein eignet sich für eine etwa fünfzehnjährige Lagerung, die sich durch florale Noten, Finesse und ein leicht salziges Finale ausdrückt. Dies ist ein schöner Wein, der delikate Speisen wie edlen Fisch oder ein Stück zartes weißes Fleisch begleiten kann.