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Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2019(bianco)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
100
Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Informazioni sulla cuvée

Questo Chardonnay è prodotto con uve di vecchie vigne secolari che crescono su un terreno di marne rosse. La vinificazione in barrique e l’affinamento di 22 mesi sui lieviti in demi-muids conferiscono un carattere ampio, abbastanza ricco ed equilibrato da una pregevole tensione. Al naso prevale una palette fruttata (frutti con nocciolo maturi, agrumi) con note speziate. La sua persistenza permette pregevoli abbinamenti gastronomici con un Franche Comté invecchiato oppure un arrosto con frutta.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Jura

Tenuta: Ganevat (domaine)

Colore: bianco

Produzione: 40000

Vitigni: Chardonnay
Abbinamenti cibo-vino: : Lapin aux pommes et au cidre, Comté affiné, Curry de volaille

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Jean-François Ganevat (Domaine)

Superficie: 13 ettari

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 12°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2019
100
95
Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
138
Aggiudicazione più alta (ultimi 12 mesi)
Storico delle aggiudicazioni: Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Jean-François Ganevat (Domaine) 2019
11/09/2024138
07/08/2024100
07/08/202495

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