La famiglia Pavelot è presente a Pernand-Vergelesses almeno dal 17° secolo. La tenuta si è sviluppata progressivamente con il passare del tempo e delle generazioni. Oggi, Luc e Lise Pavelot hanno preso il posto del padre Régis. Il vigneto di nove ettari è certificato come biologico ed è diviso tra Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton. Si tratta di una tenuta davvero interessante, i cui vini sono particolarmente affascinanti, pur mantenendo un prezzo ragionevole.

Il Pernand-Vergelesses Villages del Domaine Pavelot è una cuvée che ben rappresenta la denominazione. Sprigiona aromi di frutti rossi (ciliegia e lampone in particolare) che si ritrovano poi anche al palato insieme ad alcune note speziate. È una cuvée equilibrata e molto armoniosa, perfetta per accompagnare del pollame arrosto.