Il Domaine Guyot appartiene a una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Côte. Louis Guyot fondò la tenuta all’inizio del secolo scorso, e da allora molte generazioni si sono succedute. Dal 1990, è passata nelle mani di Olivier Guyot, che gestisce 15 ettari di vigne situate tra Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Il vigneto è coltivato con i principi dell’agricoltura sostenibile, che prevede ad esempio l’uso del cavallo durante la fase di aratura.

Gevrey-Chambertin Les Champs di Olivier Guyot proviene da una parcella caratterizzata da un terreno calcareo con una buona proporzione di marne argillose, che conferiscono al vino intensità e morbidezza. Le vigne di 60 anni donano un profilo ricco, dominato da note di frutti rossi. Il finale presenta splendidi sentori speziati. Potrete degustarlo dopo circa 8 anni di invecchiamento.