Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


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Elegante, fine e complesso, questo Figari Blanc si apre con deliziosi e delicati aromi di fiori e frutti bianchi. Questo Vermentinu in purezza proviene da un terroir caldo e ventoso con un suolo argilloso e granitico. Le uve hanno subito una pressatura diretta e sono state messe a fermentare con un ceppo di lievito selezionato nella tenuta. Il vino viene messo in barrique, dove invecchia su fecce fini per 8 mesi. È un vino perfetto per accompagnare il pesce alla griglia o un formaggio corso. Presenta un colore giallo dorato e al palato rivela un incredibile equilibrio. Possiede un finale persistente e particolarmente fresco. Servite questo vino a 12°C abbinato ad un filetto di merlano, carciofi alla barigoule o vitello alla marengo.