Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle tenute più dinamiche della Corsica. L’azienda occupa una superficie di 38 ettari nella parte meridionale della denominazione Figari, che è uno dei vigneti più soleggiati di Francia. Il vento e la vicinanza della montagna permettono di produrre dei vini sofisticati ed equilibrati.
Nella tenuta, tutte le cuvée sono prodotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.


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Il Clos Canarelli si estende su una superficie di 38 ettari e vanta una straordinaria diversità di vitigni, alcuni dei quali sono autoctoni della Corsica. Questo vino bianco è costituito interamente da vermentinu, il vitigno tipico dell’isola. Coltivate con metodo biologico e biodinamico sui terreni di argilla e granito della tenuta, le vigne hanno beneficiato del clima caldo e ventoso della regione. Le rese sono state limitate a 25 hl/ettaro privilegiando, tra l’altro, la vendemmia verde. In cantina, le uve non diraspate hanno fermentato con i lieviti indigeni. Il vino è stato poi imbottigliato dopo un invecchiamento da 6 a 8 mesi in grandi botti di legno e in barrique, senza collaggio né filtrazione. Il colore giallo paglierino, il naso dagli aromi di frutti e fiori bianchi, i sentori di limone e vaniglia nobilitati da una materia cremosa e da una bella persistenza fanno di questo vino corso un must irrinunciabile. Servitelo a 12°C insieme a delle braciole di maiale in salsa, a dei carciofi alla barigoule o ad un piatto di spaghetti ai frutti di mare.