Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon 2017
13.5%
0.75L
Intensità
La tenuta biodinamica François Carillon propone un Puligny-Montrachet di altissima qualità, che conferma il talento di questo produttore nella vinificazione dello chardonnay.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Puligny-Montrachet Les Enseignères François Carillon 2017
La cuvée
La tenuta François Carillon è uno dei più grandi produttori di vini bianchi della Côte de Beaune e il suo Puligny-Montrachet Premier Cru Les Enseignères è un omaggio allo chardonnay. Le uve, coltivate in regime biodinamico e provenienti da un terreno di argilla e calcare, durante la vinificazione sono soggette a fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere e a un invecchiamento di un anno e mezzo in contenitori inerti. Alla degustazione presenta una profondità e una tensione meravigliosamente equilibrate e persistenti. È una cuvée da apprezzare entro dieci anni, in abbinamento a pietanze raffinate a base di pollo o di pesce pregiato.
Informazioni sulla tenuta: François Carillon
La famiglia Carillon vive a Puligny-Montrachet dal XVI secolo. Nel 2010 il vigneto di famiglia è stato diviso in due parti, tra i due fratelli François e Jacques. François Carillon coltiva 6,5 ettari di terreni e gestisce parallelamente un’attività di négoce. L’azienda produce ottimi vini bianchi.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommento: 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 13.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Puligny-Montrachet
Proprietario: François Carillon
Annata: 2017
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 16 ettari
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico