Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm 2017
12%
0.75L
Intensità
Un incredibile assemblaggio di pinot gris e pinot noir vinificato secondo il metodo Soleras, tipico dello sherry. Una rarità prodotta in un centinaio di esemplari.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm 2017
La cuvée
Un incredibile assemblaggio di pinot gris (15%) e pinot noir (85%) vinificato secondo il metodo Soleras, tipico dello xérès. La presenza del pinot gris conferisce complessità e struttura al vino. Le uve maturano secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Fermentano poi fino a 50 giorni, il che conferisce profondità e struttura al vino. Al palato presenta note di frutti rossi unite a note più complesse e terrose.
Informazioni sulla tenuta: Hiyu Farm
In un’enclave idilliaca della Hood River Valley in Oregon, Nate Ready e la compagna China Tresemer hanno messo a frutto i loro numerosi talenti in enologia, orticoltura, cucina e arti visive per dar vita alla tenuta Hiyu Wine Farm. Anziano sommelier, Nate rilevò la proprietà nel 2010, volendo creare una fattoria all’antica che oggi conta 15 ettari, sei dei quali destinati alle vigne, due alla pastorizia, tre all’orticoltura e due alla foresta. Il tutto all’insegna della natura e ispirato sia all’agricoltura biodinamica, sia alla permacultura. Circa 80 diversi vitigni sono coltivati presso la fattoria. Il lavoro del terreno è pressoché nullo, a parte qualche intervento con la falce sotto i ceppi. Le viti vengono potate solo una volta all’anno e non viene praticata la vendemmia verde. La tenuta utilizza meno prodotti rispetto ad un vigneto biologico o biodinamico: la peronospora è tenuta sotto controllo tramite l’aggiunta di olio di cannella e altre infusioni. In cantina si prediligono vinificazioni realizzate con il minimo intervento.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 NormaleCommenti: 1 Capsula in cera, 1 Etichetta con delle leggere macchieProvenienza: privato
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12 %
Regione: Stati Uniti - Oregon
Denominazione: Columbia Gorge
Proprietario: Hiyu Farm
Annata: 2017
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 15°
Intensità del vino: setoso
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico