Tokaji Aszu Eszencia Disznoko (Domaine) 2007

Presentazione del lotto

Tokaji Aszu Eszencia Disznoko (Domaine) 2007

La cuvée

Questo vino dal colore ambrato e misteriosamente poco intenso è prodotto da uve aszú, appassite grazie all’azione della muffa nobile. Gli acini, selezionati con estrema cura in base al livello di maturità su ogni grappolo, vengono pressati per gravità, sotto l’effetto del loro stesso peso. Ne esce un vino dolce particolarmente denso, che fa pensare a un’essenza o a uno sciroppo e che vanta un potenziale d’invecchiamento lunghissimo e si conserva molto facilmente, anche aperto.

Informazioni sulla tenuta: Disznoko

Disznoko si trova nel nord-est dell'Ungheria, al confine con la Slovacchia, ed è la più grande tenuta di Tokaj grazie ai suoi 100 ettari di vigneto, in un unico appezzamento. Axa Millésimes, che possiede anche gli Châteaux Pichon-Longueville, Suduiraut, Pibran, il Domaine de l'Arlot, la Quinta do Noval, la Quinta do Passadouro e Outpost, l’ha acquistata e completamente rinnovata nel 1993.
Nel 1995 è stata costruita una nuova cantina che utilizza tecnologie di ultima generazione. Laszlo Meszaros, agronomo formatosi a Purpan e poi in Ungheria, è entrato a far parte della tenuta di Disznoko nel 1995 e ne è alla guida dal 2000. A Tokaj vengono coltivate sei varietà di uve a bacca bianca: fürmint, zeta, harslevelu, moscato giallo, köverszölö e kabar. La Revue du Vin de France sottolinea che rilevando la tenuta, Axa Millésimes ha "provocato una piccola rivoluzione dello stile originale del tokaji aszú". Ma ciononostante non ha tradito la peculiare identità del terroir di Disznoko. I vini possiedono una grande purezza e sono caratterizzati da una magnifica acidità, sono inoltre molto eleganti e invecchiano straordinariamente bene".
Si tratta di un vero punto di riferimento per tutti gli appassionati del tokaji, "il re dei vini, il vino dei re".

Leggi l'articolo del nostro blog dedicato alla tenuta Disznoko

Caratteristiche specifiche