Tokaji Aszu Eszencia Disznoko (Domaine) 2007

Présentation du lot

Tokaji Aszu Eszencia Disznoko (Domaine) 2007

La cuvée

Ce vin à la robe ambrée et mystérieusement terne, est élaboré à partir de grains aszú (maturés grâce à l'action de la pourriture noble sur le raisin). Les grains, sélectionnés très minutieusement en fonction de leur maturité sur chaque grappe, sont ensuite pressés par gravité, par leur propre poids. En s'écoule alors un liquoreux particulièrement épais, qui fait songer à une essence ou à un sirop. Le potentiel de garde de ce vin est énorme et celui-ci se conserve très facilement, même ouvert.

Le domaine Disznoko

Disznoko est le plus vaste domaine de Tokaj avec ses cent hectares de vignoble d'un seul tenant situés au nord-est de la Hongrie, à la frontière slovaque. C'est aussi l'un des plus réputés. Axa Millésimes – Châteaux Pichon-Longueville, Suduiraut, Pibran, Domaine de l'Arlot, Quinta do Noval, Quinta do Passadouro, Outpost – l'a acquis en 1993 et totalement réhabilité.
Un nouveau chai a été construit en 1995, bénéficiant des dernières innovations technologiques. Laszlo Meszaros, agronome formé à Purpan puis en Hongrie, est arrivé en 1995 chez Disznoko. Il dirige le domaine depuis 2000. Six cépages blancs sont cultivés à Tokaj : le fürmint, le zeta, le harslevelu, le muscat jaune, le köverszölö et le kabar. La Revue du vin de France n'hésite pas à l'affirmer : en reprenant le domaine, Axa Millésimes a "provoqué une petite révolution en bousculant le style originel du tokaji aszú". Ont-ils pour autant trahi l'identité singulière du terroir de Disznoko ? Pas du tout. D'une grande pureté, marqués par une magnifique acidité, les vins sont très élégants et vieillissent admirablement bien ».
Une référence absolue pour tous les amateurs qui s’intéressent de près ou de loin au tokaji « le roi des vins, le vin des rois ».

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Caracteristiques détaillées