Vin de Savoie Primitif Giachino 2023
10.5%
0.75L
Intensità
Primitif è un vino incredibile con un tenore alcolico di soli 9°, così croccante che sembra di sgranocchiare degli acini d’uva. È perfetto per l’aperitivo.
Maggiori informazioniQuesto vino croccante e sofisticato è un concentrato di aromi fruttati. Per produrlo si inizia dalla vendemmia manuale e precoce delle uve di jacquère, per procedere poi alla sfecciatura a freddo e alla fermentazione con bâtonnage mediante l’azione dei lieviti indigeni. Il risultato è un vino con un tenore alcolico di soli 9°, che si distingue per la leggerezza, la freschezza e le note floreali, tutte caratteristiche che lo rendono perfetto come abbinamento a piatti savoiardi come il reblochon oppure una torta salata ai funghi o al prosciutto.
"Sur cette parcelle, la roche mère est affleurante, la vendange se fait tôt afin d’avoir un minimum d’alcool (entre 9 et 10°). Cette jacquère est d’une grande finesse, avec des arômes de pomme fraîche, de poire, de notes de fleurs blanches, de sureau et un végétal noble. La trame est fraîche, avec une acidité tranchante et une fin de bouche légèrement ronde." (dégusté au domaine en mars 2024)
Presentazione del lotto
Vin de Savoie Primitif Giachino 2023
La cuvée
Questo vino croccante e sofisticato è un concentrato di aromi fruttati. Per produrlo si inizia dalla vendemmia manuale e precoce delle uve di jacquère, per procedere poi alla sfecciatura a freddo e alla fermentazione con bâtonnage mediante l’azione dei lieviti indigeni. Il risultato è un vino con un tenore alcolico di soli 9°, che si distingue per la leggerezza, la freschezza e le note floreali, tutte caratteristiche che lo rendono perfetto come abbinamento a piatti savoiardi come il reblochon oppure una torta salata ai funghi o al prosciutto.
Informazioni sulla tenuta: Giachino
Fondata 20 anni fa, la tenuta Giachino coltiva le uve e produce i vini seguendo i metodi biologici da quasi 10 anni. Il vigneto è situato sui pendii del Mont Granier, alle porte di Chambéry, nei comuni di Chapareillan, Les Marches e Apremont. Le vendemmie sono manuali per preservare l’integrità dell’uva fino alla pressatura. Questo permette anche di selezionare i grappoli per conservare solo i migliori; grazie a questa procedura, la tenuta non ha bisogno di utilizzare additivi o prodotti per la vinificazione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 10.5 %
Regione: Savoia
Denominazione: Vin de Savoie
Proprietario: Giachino
Annata: 2023
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti gialli
Occasione di degustazione: vino gastronomico