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Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016 - Lotto di 1 bottiglia - 0
Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016 - Lotto di 1 bottiglia - 1
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Prezzo fisso

Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016

MineraleVino gastronomico
A
K

12.5%

0.75L

Intensità

Bilanciato da una bella acidità, la struttura morbida di questo Chardonnay lo rende ideale per numerosi abbinamenti gastronomici.

Maggiori informazioni

Questo Chardonnay è prodotto a partire da un terroir calcareo ed è stato vinificato in modo naturale in demi-muid (botti da 600 litri). L’invecchiamento su fecce fini avviene negli stessi contenitori, dura 30 mesi e non prevede né il collaggio, né il filtraggio, né l’aggiunta di SO2. Questo vino presenta un bouquet complesso, contraddistinto da note di frutti bianchi, pera e spezie dolci. La sua morbidezza è bilanciata da un’ottima acidità che gli conferisce freschezza e una grande persistenza aromatica.

Un'ampia selezione di vini, scelti con cura e passione dal nostro team di esperti

Presentazione del lotto

Côtes du Jura Champs Poids Anne et Jean François Ganevat 2016

La cuvée

Questo Chardonnay è prodotto a partire da un terroir calcareo ed è stato vinificato in modo naturale in demi-muid (botti da 600 litri). L’invecchiamento su fecce fini avviene negli stessi contenitori, dura 30 mesi e non prevede né il collaggio, né il filtraggio, né l’aggiunta di SO2. Questo vino presenta un bouquet complesso, contraddistinto da note di frutti bianchi, pera e spezie dolci. La sua morbidezza è bilanciata da un’ottima acidità che gli conferisce freschezza e una grande persistenza aromatica.

Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.

Caratteristiche specifiche

Quantità: 1 bottiglia

Provenienza: professionista

IVA detraibile:

Cassa in legno/Cofanetto originale: no

Capsula CRD:

Gradazione alcolica: 12.5 %

Regione: Jura

Denominazione: Côtes du Jura

Proprietario: Anne et Jean François Ganevat

Annata: 2016

Colore: bianco

Temperatura di servizio: 12°

Viticoltura: biodinamico e naturale Maggiori informazioni…

Intensità del vino: vivo

Aroma dominante: minerale

Occasione di degustazione: vino gastronomico

Vitigni: Chardonnay
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