Côtes de Provence Sainte-Victoire Château Grand Boise 2023

Presentazione del lotto

Côtes de Provence Sainte-Victoire Château Grand Boise 2023

La cuvée

Il rosé di Château Grand Boise è un assemblaggio composto da 50% di grenache, 40% di syrah e 10% di cinsault. Tutte le uve provengono da un vigneto situato in Provenza e coltivato in altitudine. Le vigne affondano le radici in terreni caratterizzati da una matrice argillosa-calcarea con presenza di marmo rosa. L’esposizione prevalentemente rivolta a nord, contribuisce a donare al vino freschezza, equilibrio e profondità. In campagna si seguono i principi dell'agricoltura biologica, nel pieno rispetto della ricca biodiversità di questo magnifico terroir. La vendemmia si svolge manualmente per garantire una qualità ottimale delle uve. La vinificazione avviene con una pigiatura diretta dei grappoli e una fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox termoregolati, in modo da preservare la purezza degli aromi varietali.
Il vino regala un’esperienza gustativa di grande equilibrio, con delicate note di pesca bianca, cenni di fiori bianchi, pepe bianco, sfumature di frutti a bacca rossa e spezie. La sua freschezza, finezza e lunghezza al palato, lo rendono ideale per accompagnare i piatti della cucina mediterranea, esotica o pietanze leggermente piccanti.

Informazioni sulla tenuta: Château Grand Boise

Con quattro secoli di storia alle spalle – le sue antiche origini risalgono al 1610 – la tenuta ha avuto solo tre proprietari. Situata nel cuore del villaggio di Trets, la proprietà si estende su una superficie immensa: 500 ettari di foreste e boschi, con quaranta ettari di vigneti suddivisi in 92 parcelle. Le vigne si trovano a un‘altitudine compresa tra i 300 e i 650 metri sul livello del mare. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon e cabernet sauvignon vengono coltivati in regime di agricoltura biologica e biodinamica certificata.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate delicatamente, in modo naturale, senza additivi e solo con lieviti indigeni (cosa piuttosto rara, soprattutto per i rosé della Provenza). La tenuta vuole mettere in risalto il carattere unico dei suoi terroir e in particolare dell'AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L'affinamento avviene a seconda delle cuvée in vasche di cemento, di acciaio inox, in botti o in grandi botti di rovere (con una bassa percentuale di legno nuovo). Una magnifica tenuta da scoprire senza perdere tempo, per poterne apprezzare l’ampia offerta di vini.

Caratteristiche specifiche