Côtes de Provence Sainte-Victoire Château Grand Boise 2023

Présentation du lot

Côtes de Provence Sainte-Victoire Château Grand Boise 2023

La cuvée

Ce rosé du Château Grand Boise est composé à 50 % de grenache, 40 % de syrah et 10 % de cinsault, issus d'un vignoble d'altitude unique en Provence. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de marbre rose, principalement exposées au nord, conférant aux vins fraîcheur, équilibre et profondeur. La méthode culturale repose sur l'agriculture biologique, respectant ainsi la richesse de ce terroir exceptionnel. Les vendanges sont effectuées à la main pour garantir une qualité optimale des raisins. La vinification inclut un pressurage direct et une fermentation à basse température en cuves inox thermo-régulées, préservant ainsi la pureté des arômes.
Cette cuvée offre une dégustation équilibrée, avec des notes délicates de pêche blanche, de fleurs blanches, de poivre blanc, des arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Sa fraîcheur, sa finesse et sa longueur en bouche en font un choix idéal pour accompagner la cuisine méditerranéenne, exotique ou légèrement épicée.

Le domaine Château Grand Boise

Fort de quatre siècles d’histoire – ses traces les plus anciennes remontent à 1610 - le domaine n’a connu que trois propriétaires. Niché dans le village de Trets, le domaine s’étend sur une immense surface : 500 hectares de forêts et de bois dont une quarantaine d’hectares de vignes réparties en 92 parcelles. Ces dernières se situent entre 300 et 650 mètres d’altitude. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon et cabernet sauvignon y sont cultivés dans une culture biologique et biodynamique certifiées.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec douceur, naturellement, sans intrants et en levure indigène (ce qui est plutôt rare notamment pour les rosés de Provence). Le domaine souhaite faire ressortir le caractère unique de ses terroirs et ceux de l’AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L’élevage se fait selon les cuvées en cuve béton, inox, fût ou foudre de chêne (peu de bois neuf). Une magnifique propriété à découvrir dans toutes les couleurs, de toute urgence !

Caracteristiques détaillées