IGP Méditerranée Château Revelette Le Grand Blanc Sandra & Peter Fischer 2016
14%
1.5L
Intensità
Un vino gastronomico estremamente raffinato, aromatico e persistente, con note di frutta secca, liquirizia e fiori secchi.
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IGP Méditerranée Château Revelette Le Grand Blanc Sandra & Peter Fischer 2016
La cuvée
Il Grand Blanc dello Château Revelette è un assemblaggio di chardonnay, roussanne e sauvignon blanc. Le uve sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e sottoposte a una fase di diraspatura. Un terzo della produzione è successivamente vinificato in vasche a 18 gradi, mentre il 40% è vinificato in barrique nuove senza solfiti. Il restante terzo è vinificato in grandi botti esclusivamente con lieviti indigeni. L’assemblaggio è effettuato nell’estate successiva, prima di essere imbottigliato dopo il periodo estivo.
Informazioni sulla tenuta: Château Revelette
Dalla metà degli anni ‘80, lo Château Revelette è gestito con talento da Peter Fischer, che da sempre si impegna a produrre dei vini quanto più naturali possibili. Protetta dalla montagna Sainte Victoire, la tenuta sorge sul terroir più settentrionale della denominazione Coteaux d’Aix-en-Provence, e gode di inverni freddi e rigidi e di estati calde e secche. Con 11 vitigni e 17 parcelle situate ad un’altitudine di 330-400 metri, Peter Fischer promuove la diversità con grande entusiasmo. La certificazione bio è stata ottenuta vent’anni fa grazie all’adozione di pratiche quali l’inerbimento naturale, il trattamento con basse dosi di rame, la vendemmia verde, l’aratura manuale ecc... Anche il lavoro in cantina si fa sempre più rigoroso. La tenuta ha recentemente adottato vasche in cemento a forma d’uovo per i suoi bianchi.
Maggiori informazioni: Leggere l’articolo del blog dedicato allo Château Revelette
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello: 2 NormaleCommento: 2 Etichette leggermente piegateProvenienza: privato
Tipo di cantina: armadio climatizzato
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14 %
Regione: Provenza
Denominazione: IGP Méditerranée
Proprietario: Sandra & Peter Fischer
Annata: 2016
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 10°
Superficie: 24 ettari
Intensità del vino: ricco, Morbido
Aroma dominante: note floreali
Occasione di degustazione: vino gastronomico