Saint-Aubin Le Ban Catherine et Dominique Derain 2011
12.5%
3L
Intensità
Un vino fragrante e succoso, prodotto da un’icona del movimento dei vini naturali della Borgogna. Una vera bomba!
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Saint-Aubin Le Ban Catherine et Dominique Derain 2011
La cuvée
Saint-Aubin Le Ban Domaine Derain
Informazioni sulla tenuta: Catherine et Dominique Derain
Dominique Derain, nipote di un viticoltore, è nato nel 1955 agli Hospices de Beaune. Un percorso nel mondo viticolo sembrava quindi già segnato. Dopo una carriera atipica e cinque anni come bottaio, Dominique acquista dei terreni a Saint-Aubin nel 1988. Ha gestito questo vigneto di 5,5 ettari insieme alla moglie Catherine fino al 2016,quando ha passato il testimone a Julien Altaber. È uno dei pionieri dell'agricoltura biologica e biodinamica nella Borgogna, dato che la sua tenuta ha ottenuto la certificazione fin dalla prima raccolta nel 1989. I suoi vini hanno una forte personalità e originalità e rappresentano una rara espressione dei loro terroir. Le rese sono limitate con una media di 35 ettolitri per ettaro. La produzione è limitata a circa 20.000 bottiglie all'anno. La vendemmia è eseguita interamente a mano. Gli interventi durante il processo di vinificazione sono ridotti al minimo per ottenere vini puri, contraddistinti da note fruttate. Delle meraviglie da scoprire e da tenere d'occhio!
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 jéroboam
Livello: 1 5cmCommenti: 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Capsula in ceraProvenienza: privato
Tipo di cantina: struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile: no
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Saint-Aubin
Proprietario: Catherine et Dominique Derain
Annata: 2011
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 6 ettari
Intensità del vino: leggero
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino per l’aperitivo