Sainte-Croix-du-Mont Creme de Tete Domaine de Cantegrit 1948
13%
0.75L
Intensità
Sulla riva destra della Garonna gli intenditori troveranno vini bianchi dolci di grande equilibrio, meno conosciuti rispetto ai Sauternes, ma ugualmente degni di nota.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Sainte-Croix-du-Mont Creme de Tete Domaine de Cantegrit 1948
La cuvée
Nella regione di Bordeaux la produzione di vini bianchi di qualità non è appannaggio soltanto di Sauternes e Barsac. A Sainte-Croix-Du-Mont, lungo la riva destra della Garonna, si creano infatti le condizioni ideali per lo sviluppo della Botrytis cinerea, la muffa nobile che attacca gli acini maturi permettendo la concentrazione di zuccheri, acidi e aromi nelle uve. La presenza della Garonna e dei suoi affluenti porta alla formazione in mattinata di nebbie che vengono dissipate dal caldo pomeridiano, tenendo così sotto controllo l’azione della muffa.
I Sainte-Croix-du-Mont, prodotti soprattutto a base di sémillon, rivelano un colore dorato brillante e intenso. All'olfatto esprimono una palette aromatica complessa dove spiccano le tipiche note conferite dall’azione della Botrytis cinerea (miele, frutta candita e cera d’api). La naturale acidità del sémillon bilancia l’alto residuo zuccherino e conferisce un bell’equilibrio a questi vini.
Le migliori cuvée potranno conservarsi per più di 30 anni.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Livello: 1 Sulla spallaCommenti: 1 Capsula deteriorata, 1 Etichetta sporca, 1 Etichetta leggermente scollata, 1 Etichetta con qualche segno di usuraProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: no
Gradazione alcolica: 13 %
Regione: Bordeaux
Denominazione: Sainte-Croix-du-Mont
Annata: 1948
Colore: bianco dolce
Temperatura di servizio: 8°
Intensità del vino: vino dolce
Aroma dominante: frutta candita
Occasione di degustazione: vino gastronomico