Sainte-Croix-du-Mont Creme de Tete Domaine de Cantegrit 1948
13%
0.75L
intensité
De l'autre côté de la Garonne, l'amateur avisé trouvera des vins blancs liquoreux bien équilibrés certes plus confidentiels qu'à Sauternes, mais tout aussi intéressants.
Plus d'infosPrésentation du lot
Sainte-Croix-du-Mont Creme de Tete Domaine de Cantegrit 1948
La cuvée
Sauternes et Barsac n'ont pas l'apanage des très bons vins moelleux du Bordelais. A Sainte-Croix-du-Mont, sur la rive opposée de la Garonne, les conditions sont ici aussi réunies pour le développement de la pourriture noble botrytis cinerea, qui, lorsqu'elle pousse sur les baies de raisin mûres, permet la concentration des sucres, des acides et des arômes à l'intérieur même de la baie. C'est la présence du fleuve et d'un certain nombre de ses petits affluents mineurs qui permet la montée d'une brume matinale favorable. Celle-ci se dissipe avec la chaleur de l'après-midi, ce qui tempère la vivacité du champignon. Issus majoritairement du sémillon, les vins de Sainte-Croix-du-Mont présentent une robe d'un or jaune brillant et intense. La palette aromatique complexe favorise les arômes dits "rôtis" liés à l'action de botrytis : miel, fruits confits, cire d'abeille. L'acidité naturelle du cépage permet au vin d'atteindre un bel équilibre : elle contrebalance l'effet de la haute teneur en sucres résiduels. Les plus beaux millésimes se conserveront plus de trente ans.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 Haute épauleObservations : 1 Capsule corrodée, 1 Étiquette sale, 1 Étiquette légèrement décollée, 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Sainte-Croix-du-Mont
Millésime : 1948
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 8°
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie