Savigny-lès-Beaune Tollot Beaut (Domaine) 2018
14.5%
2.25L
Intensità
Presentazione del lotto
Savigny-lès-Beaune Tollot Beaut (Domaine) 2018
La cuvée
Questo Savigny-lès-Beaune è una tipica espressione della denominazione. Matura in botti di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo del 20-30%.
Informazioni sulla tenuta: Tollot Beaut
Situata a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, la tenuta di Tollot-Beaut si estende su 24 ettari e comprende appezzamenti particolarmente belli. Questo vigneto è stato creato alla fine del XIX secolo ed è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è arata in modo tradizionale, non vengono usati fertilizzanti e la vendemmia verde limita le rese in modo che l'uva rimanente possa maturare. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la proporzione di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e a lungo termine permette di produrre vini eleganti ed equilibrati. Le cuvée della tenuta presentano una bella personalità e un notevole livello qualitativo. Purtroppo però, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile reperire questi vini in Francia.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 3 bottiglie
Livello: 6 NormaleCommenti: 3 Etichette con delle leggere macchie, 3 NormaliProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Savigny-lès-Beaune
Proprietario: Tollot Beaut (Domaine)
Annata: 2018
Colore: rosso
Temperatura di servizio: 16°
Superficie: 24 ettari
Intensità del vino: classico
Aroma dominante: frutti rossi
Occasione di degustazione: vino gastronomico
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