Savigny-lès-Beaune Tollot Beaut (Domaine) 2018
14.5%
2.25L
intensité
Elevé en fûts de chêne, ce savigny-lès-beaune dévoile de petites notes grillées qui rendent l'ensemble complexe et taillé pour des mets à base de viande, par exemple.
Plus d'infosPrésentation du lot
Savigny-lès-Beaune Tollot Beaut (Domaine) 2018
La cuvée
Ce savigny-lès-beaune est typique de son appellation. Il est élevé en fûts de chêne français, dont 20-30% de bois neuf.
Le domaine Tollot Beaut
Situé à Chorey-lès-Beaune, au pied de la montagne de Corton, le domaine Tollot-Beaut s'étend sur 24 hectares comprenant de très belles parcelles. Ce vignoble créé à la fin du XIXème siècle est dirigé par trois cousins, Nathalie, Jean Paul et Olivier. La vigne est traditionnellement labourée, aucun engrais n'est apporté, et une vendange en vert permet de limiter les rendements afin de mieux laisser les raisins restants maturer. L'élevage des rouges varie entre 16 et 18 mois et la proportion de fûts neufs, toujours minoritaire, dépend du millésime. Ce travail rigoureux et sur la durée, permet d'offrir des vins élégants et équilibrés. Les vins de ce domaine présentent une belle personnalité et un haut niveau qualitatif. Malheureusement, la majeure partie de la production est exportée et il est difficile de se procurer ces vins en France.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 6 NormalObservations : 3 Étiquettes très légèrement marquées, 3 NormalesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-lès-Beaune
Propriétaire : Tollot Beaut (Domaine)
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 24 hectares
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :