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Viré-Clessé Emilian Gillet Domaine de la Bongran (J.Thevenet) 2019
14.5%
1.5L
Intensità
Dopo qualche anno di riposo in cantina, questo Viré-Clessé rivelerà tutto il suo fascino e la sua eleganza attraverso una splendida mineralità e delicate note floreali.
Maggiori informazioniPresentazione del lotto
Viré-Clessé Emilian Gillet Domaine de la Bongran (J.Thevenet) 2019
La cuvée
Questa tenuta fondata nel 1988 nasce sotto la guida di Jean Thévenet, che decide di ribattezzarla “Emilian Gillet” in omaggio a un antico viticoltore della famiglia. Questo Viré-Clessé è composto da uve di chardonnay, coltivate su suoli argilloso-calcarei. Le vigne sono condotte secondo i principi di un'agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente. L’obiettivo? Lasciare che il vino esprima appieno il suo terroir d’origine attraverso la mineralità pura e tipica del suolo, e le note di fiori bianchi caratteristiche di questo vitigno nobile. Grazie alle rese limitate, le vigne di chardonnay di oltre 45 anni riescono a raggiungere una maturità e una complessità ottimali. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono vinificate con metodi naturali, a temperature controllate e con utilizzo di soli lieviti indigeni. Per preservarne la purezza aromatica e gustativa, il vino si affina per 12/18 mesi in tini di resina epossidica. La durata varia in funzione delle caratteristiche dell’annata.
Anche se questa cuvée può essere degustata fin da subito, rivelerà tutto il suo fascino dopo qualche anno di riposo in cantina e si abbinerà a meraviglia con ricette raffinate.
Informazioni sulla tenuta: Domaine de la Bongran
È a Jean Thévenet e a suo figlio Gautier che dobbiamo i vini dolci di Borgogna. Il Domaine de la Bongran si trova nel Mâconnais, la zona più meridionale della Borgogna. I suoi vini si rivelano sorprendenti fin dalla prima degustazione e soprattutto a tavola. Il risultato è davvero notevole. Con il loro equilibrio perfetto, i vini del Domaine de la Bongran sono tutti da scoprire.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 2 bottiglie
Livello 2 NormaleCommenti 2 Etichette leggermente macchiate, 2 Etichette leggermente rovinateProvenienza: professionista
Tipo di cantina: cantina sotterranea
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 14.5 %
Regione: Borgogna
Denominazione: Viré-Clessé
Proprietario: Domaine de la Bongran (J.Thevenet)
Annata: 2019
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 12°
Superficie: 17 ettari
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico