Amoureux du pinot noir, Oronce de Beler quitte Paris en 2004 pour s’installer à Vosne-Romanée et se former à la viticulture à Beaune puis au sein de domaines bourguignons. Il crée d’abord une entreprise de labour à cheval, puis, au fil des rencontres avec des vignerons, achète des raisins pour créer ses propres cuvées. C’est ainsi que naît Maison Romane.
Les raisins sont cultivés dans le respect des sols et des vignes et toutes les baies sont sélectionnées avec soin. Oronce de Beler travaille de concert avec ses fournisseurs, puisqu’il participe aux travaux de la vigne avec ses deux quarterons, Prosper et Quarto. Au chai, l’approche se veut non interventionniste avec des vinifications en grappes entières, des pigeages en phase terminale seulement et une utilisation minimale du souffre. Les vins sont élevés 12 mois en vieux fûts de chêne puis embouteillés à la main non collés et non filtrés.
Cet iconoclaste, qui élève également des cochons corses, des vaches, des poules, et cultive de l’orge pour nourrir les cochons et faire de la bière, propose une dizaine d’appellation vinifiées en tout petit volume.

Le vignoble de Pommard commence d’ores et déjà à construire sa réputation dès le Moyen-Âge, sous l’impulsion des ducs de Bourgogne et des moines de l’abbaye de Cîteaux. Cette appellation, qui porte fièrement l’étendard de la Côte de Beaune, comporte des vignes de pinot noir, nichées à environ 250 mètres d’altitude. Les sols argilo-calcaires et les éboulis caillouteux assurent un bon drainage de chaque parcelle. Au chai, les fruits soigneusement cueillis, sont minutieusement triés avant de faire l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes.
L’élégante robe pourpre dévoile un bouquet expressif, doté de parfums de cerise noire, de framboise et de mûre. La bouche à la fois corsée et profonde est sublimée par des tanins frais et fins, amenant délicatement vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se savourer dès ses jeunes années et qui dévoilera une riche palette aromatique après quelques années de garde.