Pittyvaich est construite en 1975, à côté de Dufftown. La distillerie doit sa création à la bonne fortune de Bell's qui connaît un succès croissant d'où le besoin de produire plus pour satisfaire la demande. Le marché s'effondre dans les années 1980 et Bell's est racheté par Guiness en 1985. Cette dernière rachète Distillers Company Limited (DCL) l'année suivante pour former United Distillers. Suite au Whisky Loch, Pittyvaich perd sa raison d'être - faire du volume - et la distillerie est fermée en 1993 pour être finalement démolie en 2002.

Pittyvaich 20 ans, distillé en 1989 et embouteillé brut de fût en 2009 dans la série des Diageo Special Releases. Cette édition est limitée à 3210 bouteilles. Lancées en 2001, les Diageo Special Releases sont une série d’’embouteillages annuels regroupant ce que les distilleries du groupe font de meilleur.