Pittyvaich est construite en 1975, à côté de Dufftown. La distillerie doit sa création à la bonne fortune de Bell's qui connaît un succès croissant d'où le besoin de produire plus pour satisfaire la demande. Le marché s'effondre dans les années 1980 et Bell's est racheté par Guiness en 1985. Cette dernière rachète Distillers Company Limited (DCL) l'année suivante pour former United Distillers. Suite au Whisky Loch, Pittyvaich perd sa raison d'être - faire du volume - et la distillerie est fermée en 1993 pour être finalement démolie en 2002.

Pittyvaich distillé en 1977 et embouteillé brut de fût en 1994 par Cadenhead dans la Authentic Collection après 16 ans d'élevage en fût. Cadenhead est fondée en 1842 par George Duncan, rapidement rejoint par William Cadenhead qui, après la mort de Duncan en 1858, rebaptise l'entreprise à son nom. Cadenhead meurt à son tour en 1904 et c'est son neveu, Robert Duthie, qui reprend les rênes de l'entreprise et en fait la maison de négoce que nous connaissons. Après lui, elle est gérée par une de ses employés, Ann Olivier, dont la gestion hasardeuse conduit à une grande vente aux enchères à Christie's (Londres) en 1972 pour renflouer les caisses. Cadenhead est ensuite vendu à J. & A. Mitchell and Co, également propriétaire de Springbank, et déménage à Campbeltown. Lancée dans les années 1990, la Authentic Collection rompt avec les embouteillages à 46% des deux décennies passées pour privilégier des embouteillages brut de fût. Elle devient la gamme principale de Cadenhead.