Pittyvaich est construite en 1975, à côté de Dufftown. La distillerie doit sa création à la bonne fortune de Bell's qui connaît un succès croissant d'où le besoin de produire plus pour satisfaire la demande. Le marché s'effondre dans les années 1980 et Bell's est racheté par Guiness en 1985. Cette dernière rachète Distillers Company Limited (DCL) l'année suivante pour former United Distillers. Suite au Whisky Loch, Pittyvaich perd sa raison d'être - faire du volume - et la distillerie est fermée en 1993 pour être finalement démolie en 2002.

Pittyvaich 12 ans de la gamme Flora and Fauna. La gamme Flora and Fauna sortie en 1991 poursuit le chemin ouvert par les Classic Malts de 1988 en proposant six de ses single malts jugés les plus emblématiques au public. Flora and Fauna offre un panorama plus large des distilleries du groupe United Distillers, y compris les moins connues qui étaient généralement destinées à alimenter les blends du groupe, soit vingt-deux single malts. La gamme doit son nom au célèbre spécialiste du whisky Michael Jackson en référence aux étiquettes où sont représentés des animaux et des végétaux, la faune et la flore. Ces embouteillages sont devenus assez difficiles à trouver et beaucoup ne sont tout simplement plus commercialisés.