L'histoire du Château Pradeaux remonte à 1752 lorsque Jean-Marie-Etienne Portalis, avocat et co-rédacteur du Code Civil acquit la propriété. Neuf générations plus tard, Etienne Portalis perpétue l'héritage familial tout en évoluant avec son temps.
Il est ainsi certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2023 et se renseigne sur d'anciens cépages autochtones qui pourraient résister au réchauffement climatique. Véritable institution dans toute la Provence et tout particulièrement à Bandol, le Château Pradeaux met à l'honneur le mourvèdre, cépage phare occupant 75% des 22 hectares de vignes. Venu tout droit d'Espagne, on dit de lui qu'il s'épanouit les pieds dans l'eau et la tête au soleil. Les sols du domaine sont principalement composés d'argile et de calcaire offrant à la vigne une réserve d'eau exceptionnelle lors des chaleurs d'été.
Les rosés, d'un style incomparable, ont une belle mâche et possèdent lors de certains millésimes une certaine vinosité. Les rouges, quant à eux, sont dotés d'une matière dense, d'une superbe robe et d'un potentiel de garde de plusieurs décennies.

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Ce rosé a été produit sous l'appellation Côtes de Provence pour permettre aux vignerons d'avoir plus de liberté, notamment dans le choix des cépages. Ici, ils ont choisi d'assembler de la clairette et du bourboulenc. Les vignes servant à produire cette cuvée proviennent d'un petit îlot de parcelles situé au cœur du domaine.
Le château est actuellement en conversion bio mais un soin tout particulier, respectueux de l'environnement a toujours été apporté dans les vignes comme au chai. Les vendanges sont effectuées à la main et seules les levures indigènes sont utilisées pour démarrer les fermentations. Elaboré par pressurage direct, il est vinifié en cuve pour conserver toute sa fraîcheur.
Rosé de Provence par excellence, sa robe est pâle et délicate et au nez on retrouve d'intenses notes de pêches, d'agrumes et de fleurs blanches. Un vin délicieux, à boire dans sa jeunesse. Il accompagnera à merveille vos apéritifs entre amis cet été comme des poissons grillés.