Vins en vente : Ulysse Collin
Ulysse Collin
Encore étudiant, Olivier Collin se passionne pour les grands vins de Bourgogne et décide, en 2003, de reprendre le domaine familial à Congy dans les coteaux du Petit Morin. Cette région viticole qui bénéficie d’un méso climat particulier s’inscrit dans le prolongement sud de la côte des Blancs vers les coteaux du Sézannais. La particularité géologique de ces coteaux est la présence de rognons de silex dans la craie tendre du Campanien qui confère une minéralité particulière aux vins du Domaine. Issu d’une famille de viticulteur et de tonneliers depuis 1812, ce jeune vigneron s’attache à valoriser ses terroirs par un travail aussi rigoureux à la vigne que précis dans les vins. Il choisit dès son premier millésime, en 2004, de se consacrer exclusivement à la production de champagnes extra bruts, parcellaires, vinifiés et élevés sous-bois.
Il cultive ses vignes dans une sensibilité agrobiologique et pratique les labours pour favoriser l’activité microbienne dans les sols. A la vendange, la recherche d’une qualité sanitaire irréprochable et d’une maturité optimale permettent de laisser les jus s’exprimer par une vinification en barriques peu interventionniste.
Son talent est aujourd’hui reconnu à l’international et ses cuvées d’exception recherchées par les amateurs de grands Champagnes aux quatre coins du globe. En produisant des vins guidés par la fraicheur gustative et la précision aromatique, Olivier Collin nous dévoile tout le potentiel de ses grands terroirs. Une production confidentielle à découvrir.
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2019326€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 2018326€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2018385€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2017353€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2016551€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2016260€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2013449€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 201292€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2012155€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2012374€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2011274€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2010471€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 2009167€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 2009158€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 2009167€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 2008189€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 2007155€
- Blancs de Blancs Extra Brut Les Pierrières Ulysse Collin 376€
- Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut Ulysse Collin 338€
- Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 495€
- Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 501€
- Les Maillons Extra Brut Rosé de Saignée Ulysse Collin 399€
- Blanc de Blancs Extra Brut Ulysse Collin 123€
- Extra Brut Le Jardin d'Ulysse Ulysse Collin 584€