Die Domaine Chavy Chouet in Meursault ist ein Familienweingut, das sich über 13 Hektar erstreckt und in den schönsten Dörfern der Côte de Beaune Parzellen besitzt: Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay und Pommard. Es entstand aus dem Zusammenschluss der beiden Familien, die ihr den Namen gaben und seit Generationen in dieser Region ansässig sind. Das Weingut, das derzeit von Romaric Chavy in der siebten Generation verwaltet wird, produziert in Achtung vor der Natur, wobei der Gebrauch chemischer Pflanzenschutzmittel auf ein Minimum beschränkt wird. Die sehr bescheidenen Preise machen es zu einem echten Geheimtipp für jeden Liebhaber großer Weine aus dem Burgund.

Der Puligny Les Folatières bietet eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone) und weißen Früchten. Am Gaumen ist er füllig mit einer schönen Säure und einer angenehmen Länge. Dieser Wein kann zusammen mit Meeresprodukten (Fisch und Muscheln) verkostet werden.