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Bourgogne Henri Boillot (Domaine)
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Situata a Volnay, la tenuta Henri Boillot è diventata un punto di riferimento di Puligny-Montrachet. Questa tenuta, dal profilo discreto ma rinomata e ben nota agli intenditori, si estende su 15 ettari nella parte meridionale della Côte de Beaune. Da diverse generazioni (più precisamente dal 1885) Henri Boillot produce e invecchia sui migliori terroir della zona una notevole selezione di Cru prestigiosi. La reputazione della tenuta si basa sui suoi Grand Cru della Côte de Beaune, eleganti, vigorosi e magistralmente armoniosi. Sette ettari di vini bianchi divisi tra Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières e Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Oggi è il figlio Henri che ha preso le redini del vigneto di famiglia e anche della maison de négoce creata nel 1996 solo per i bianchi, e nella quale ogni Premier Cru o Grand Cru è prodotto esclusivamente da un fornitore per preservare l'autenticità del terroir. I bianchi, in generale hanno bisogno un po' di affinamento e migliorano splendidamente con il tempo, in quattro o cinque anni. Ciò è possibile grazie all’applicazione costante e rigorosa dell’agricoltura sostenibile: l'aratura delle vigne (da 8 a 10 passaggi all'anno), la scelta di non utilizzare diserbanti, una limitazione delle rese (40hl/ha in media) e la raccolta manuale effettuata il più tardi possibile. Nel 2005 la tenuta ha unificato il nome con l'acquisto di Jean Boillot da parte di Henri Boillot.

Informazioni sulla cuvée

Questo Bourgogne Rouge è prodotto con le uve provenienti dalle vigne di Santenay Premier Cru, Chassagne-Montrachet Village e Volnay Village. Si tratta di un Pinot Noir in purezza prodotto dal Domaine Henri Boillot. Le vigne sono coltivate in modo sostenibile e vengono arate e lavorate senza diserbanti. Le rese sono limitate (35hl/ha per questa cuvée). La densità di impianto è di 10.000 ceppi per ettaro. Le uve vengono raccolte a mano a piena maturità, il più tardi possibile.
Il vino invecchia in barrique di primo o secondo passaggio. Alla degustazione, questo Bourgogne rivela un bel colore rubino brillante e un bouquet a base di frutti rossi fragranti (ciliegia). Al palato è fresco e dotato di tannini raffinati che conferiscono al vino un equilibrio vivace e armonioso.

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Immagine dell’etichetta
Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Henri Boillot

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Petit salé aux lentilles, Côte de bœuf grillée, Cœur de veau

Denominazione: Bourgogne

Proprietario: Henri Boillot (Domaine)

Viticoltura: rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Bourgogne Henri Boillot (Domaine) 2016
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2016
29
Storico delle aggiudicazioni: Bourgogne Henri Boillot (Domaine) 2016
18/01/202331

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