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Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre 2018(rosso)
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Quotazione attuale
(formato 75cl)
47
Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Nel 2005 la giovane Fanny Sabre ha preso le redini della tenuta di famiglia, creata negli anni ’80. La viticoltrice si è formata al fianco di Philippe Pacalet, grazie al quale ha scoperto anche la produzione di vini naturali. La tenuta, situata a Pommard, si estende su 4,5 ettari tra Aloxe e Beaune, nelle denominazioni Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Il vigneto è lavorato con metodi quanto più possibile naturali, con trattamenti bio, aratura e filari inerbiti. La vinificazione è a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica. La proprietà offre grandi Bourgogne, fini e delicati, da non perdere.

Informazioni sulla cuvée

Nel 2006, Fanny Sabre riprende in mano la tenuta familiare dopo la scomparsa dei suoi genitori. Dopo aver maturato un po’ di esperienza presso Philippe Pacalet - dove impara un’arte di vinificazione all’insegna della raffinatezza - decide di produrre con la stessa meticolosità la propria gamma di vini; le sue micro cuvée provengono infatti dai 4 ettari della proprietà coltivati in agricoltura biologica, dove le rese sono controllate e il terreno è trattato con prodotti caserecci. In cantina, viene consacrata un’attenzione particolare alle estrazioni, realizzate con uve a grappolo intero.
Questo Beaune Clos des Renardes si contraddistingue per i suoi delicati accenti di frutti neri e spezie dolci, nonché per la sua struttura corposa, caratterizzata da tannini a tratti selvaggi. Come tutti i vini della tenuta, questa cuvée vanta un’incredibile raffinatezza già in gioventù.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Borgogna

Tenuta: Fanny Sabre

Colore: rosso

Vitigni: Pinot Noir
Abbinamenti cibo-vino: : Poularde à la bourgeoise, Chevreuil mariné, Chevreuil mariné

Denominazione: Beaune

Proprietario: Fanny Sabre

Superficie: 4 ettari

Viticoltura: biodinamico Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre 2018
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
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Aggiudicazione più bassa (ultimi 12 mesi)
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Storico delle aggiudicazioni: Beaune Clos des Renardes Pinot Noir Fanny Sabre 2018
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