I vini della regione vinicola spagnola Priorat sono noti per il carattere robusto e corposo. Tuttavia, Sergi Ferrer-Salat e Raül Bobet hanno deciso di collaborare per produrre un vino in stile borgognone. I due soci possiedono delle vigne nel Porrera, una delle zone più fresche del Priorat grazie ai venti provenienti da nord-est. Nella proprietà la viticoltura rispetta l’ambiente e non vengono utilizzati erbicidi o insetticidi.

Il vino Selecció Especial è ottenuto da vecchie vigne di cariñena. L'affinamento dura 18 mesi in barrique e prosegue per almeno altri 11 mesi in bottiglia. Alla degustazione mette in luce una tessitura densa e levigata, con intense note di violetta e mirtillo. Fresco e persistente, è un vino prodotto in piccolissime quantità (meno di 3000 bottiglie), quindi difficile da trovare.