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Château Simard
Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Informazioni sulla tenuta

Non lontano dai Premier Cru, nella parte meridionale della denominazione Saint-Émilion, spicca un vigneto di una quarantina di ettari. Si tratta dello Château Simard che, non a caso, privilegia i vitigni locali: merlot e cabernet franc. È stato il suo ex proprietario, Claude Mazière, a fargli raggiungere un livello di eccellenza senza pari. Tra il 1954 e il 2008, è stato uno dei pochi produttori a lasciare riposare il vino per una decina di anni in cantina prima di metterlo in vendita. Questo era, secondo lui, l'invecchiamento ideale per il suo cru. Alla sua morte, la tenuta è stata rilevata dai proprietari dello Château Ausone, suo nipote Alain Vauthier e sua figlia Pauline.

Informazioni sulla cuvée

A Château Simard si pratica una viticoltura attenta e condotta in modo tradizionale. Merlot e cabernet franc sono coltivati su terreni composti da argille, sabbie e ghiaie. Gli affinamenti si svolgono in vasche di cemento. Il vino si presenta di colore rosso rubino scuro, con aromi molto complessi. Esprime note di ciliegia, piccoli frutti a bacca scura (ribes), noci, tabacco e grafite, che impreziosiscono un sorso perfettamente calibrato. L’acidità è presente ma delicata e i tannini fitti assicurano al vino un buon potenziale d’invecchiamento. La tessitura armoniosa e la lunghezza finale suggeriscono abbinamenti con piatti generosi e gustosi, come uno stracotto di manzo, un coq au vin o lasagne di zucca.

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Informazioni aggiuntive

Regione: Bordeaux

Tenuta: Simard

Colore: rosso

Vitigni: Cabernet Franc, Merlot
Abbinamenti cibo-vino: : Coq au vin, Estouffade de boeuf, Lasagnes de potimarron et lard fumé

Denominazione: Saint-Émilion

Proprietario: Alain Vauthier

Viticoltura: tradizionale Maggiori informazioni…

Temperatura di servizio: 16°

Le informazioni pubblicate qui sopra si riferiscono alle caratteristiche attuali del vino in questione. Non sono specifiche dell'annata. Attenzione, questo testo è tutelato dai diritti d'autore. È vietato copiarlo senza previo consenso da parte dell'autore.
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La quotazione del vino in dettaglio: Château Simard 2012
Prezzo medio proposto ai privati + IVA, tariffa corrispondente al formato bottiglia. Evoluzione dell'indice (formato: bottiglia) © iDealwine.com S.A. - (quotazione/annata)
Quotazione attuale dell’annata 2012
21
Storico delle aggiudicazioni: Château Simard 2012
10/03/201918

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