Fondato nel 1743, il marchio Moët & Chandon è uno dei pilastri della galassia LVMH, il più potente dei protagonisti della Champagne per estensione del suo vigneto (circa 1200 ha). L'impulso dato dalla proprietà a Moët & Chandon, ne ha fatto lo champagne più venduto al mondo. Nonostante l'arrivo nel 2005 del nuovo chef de cave Benoît Gouez e i miglioramenti introdotti, il comune denominatore delle bottiglie di Moët & Chandon rimane invariato: le note fruttate e l'equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Appartenente all’AOC Coteaux Champenois, il Saran è un vino bianco fermo prodotto esclusivamente da uve chardonnay del vigneto omonimo (nei prestigiosi terroir di Cramant e Chouilly). Il vigneto produce vini di gran classe, dalla tipicità marcata e dal fruttato particolarmente intenso. Per mantenere la qualità del Saran, gli enologi di Moët assemblano vini provenienti esclusivamente da annate millesimate. Vinificato come un vino base, viene invecchiato su fecce fini e poi imbottigliato. La sua produzione è molto limitata, dato che una parte di essa è riservata all’assemblaggio della cuvée Dom Pérignon!