Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Trasferitosi poco tempo fa dalla sua nativa Champagne, Bruno Bienaimé è stato immediatamente conquistato dal terroir d'Arlay nel Jura e dal vitigno che vi prospera: il savagnin. Naturalmente esigente nel suo lavoro, si è prefisso fin da subito degli obiettivi piuttosto ambiziosi, iniziando a lavorare i suoi due ettari con il cavallo e suscitando così l'ammirazione dei suoi nuovi vicini. Questa pratica evita di pigiare il suolo, preservando la vita microbica e animale, essenziale per lo sviluppo delle viti. La vinificazione è naturale, senza aggiunta di sostanze chimiche né filtrazione. Bruno Bienaimé coltiva ovviamente savagnin, ma anche chardonnay, trousseau e pinot noir.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Jura
Tenuta: Bruno Bienaimé
Colore: bianco frizzante
Produzione: 1650
Denominazione: Crémant du Jura
Proprietario: Bruno Bienaimé
Superficie: 3.2 ettari
Temperatura di servizio: 11°