Scozia, Highland del nord. Distilleria in produzione. Proprietari: Whyte & Mackay.

Nel 2014 Dalmore è entrata nell’élite del whisky da collezione dalla porta principale, quando Richard Paterson, master blender del gruppo, ha presentato la gamma The Constellation. Questa sinfonia interstellare, composta da 43 imbottigliamenti (1964 - 1992), rappresenta, infatti, il coronamento di diversi decenni trascorsi nelle cantine per dar vita a un distillato dal carattere complesso e versatile invecchiato in botti di sherry, diventate il marchio di fabbrica di The Dalmore Single Malt. Selezionate nella cantina Gonzales Byass, le botti di Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 anni, 1974, Cask # 504, 52%), Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) offrono una tale gamma e ricchezza aromatica, che il profilo di The Dalmore è indissolubilmente legato agli sherry prodotti all'interno di questa maison, che insieme a Richard Paterson firma lo stile The Dalmore.

Il Dalmore King Alexander è un assemblaggio di whisky invecchiati in ben sei diversi tipi di botti: bourbon, sherry oloroso Matusalem, madeira, marsala, porto e cabernet sauvignon. Rappresenta la sintesi del talento del maître assembleur di Dalmore: Richard Paterson. Lanciato nel 2008, commemora il coraggio di Colin de Kintail, a capo del clan Mackenzie, che salvò il re Alessandro III dalla carica di un cervo. In segno di gratitudine, quest'ultimo gli offrì lo stemma del cervo reale con dodici corna che compare oggi su tutte le bottiglie di Dalmore, essendo i Mackenzies da tempo proprietari della distilleria.