Scozia, Isola di Islay. Distilleria in produzione. Proprietari: Burn Stewart Distillers – Distell Group.

Invecchiato presso la Highland Distilleries dalla fine del XIX secolo, divenuta in seguito proprietà del gruppo Edrington (Macallan, Glenrothes, Highland Park, Tamdhu) nel XX secolo, Bunnahabhain era fino all’inizio degli anni 2000 il secondo malto dell’Isola di Islay a distinguersi per il suo profilo non torbato. Grande fornitrice di malti per i blend (oltre il 90% della sua produzione), tra cui Black Bottle, Famous Grouse, Cutty Sark e Scottish Leader, Bunnahabhain si mise in luce nel 2002 grazie all’uscita consecutiva di una magnifica annata 1968, la “Auld Aquaintance”, di un 1966 Feis Isle, di un single cask 1980 e di un 34 anni etichetta nera. Un anno d’oro per una distilleria che all’epoca produceva una sola edizione, il Bunnahabhain 12 anni, presentata in una tozza bottiglia verde che esaltava lo sherry. Dal suo acquisto nel 2003 da parte di Burns Stewart Distillers (grouppo Distell), Bunnahabhain propone moltissime edizioni limitate, sfruttando appieno il proprio potenziale.

Bunnahabhain imbottigliato da Gordon & MacPhail dopo un invecchiamento di 11 anni in botti di sherry. La maison è stata fondata a Elgin nel 1895 da James Gordon e John Alexander Macphail. Come spesso accadeva all'epoca, in origine si trattava di un negozio di alimentari e di commercio di vini. Nel 1915, John Alexander MacPhail si ritirò e un nuovo partner si unì all'azienda, John Urquhart. Fu raggiunto da suo figlio George nel 1933, pochi anni dopo la morte di James Gordon in un incidente d'auto. Il marchio lavora con diverse importanti distillerie dello Speyside e ha accumulato scorte considerevoli. Gordon & MacPhail imbottiglia anche whisky di molte di queste distillerie su licenza, come Glen Grant, Linkwood, Mortlach, Macallan o Glenlivet. L'attività diventa florida negli anni '70 con distributori in diversi paesi e la vendita di botti a numerosi imbottigliatori italiani; le selezioni spesso diventano leggendarie. Oggi, Gordon & MacPhail, ancora gestito dalla famiglia Urquhart nell'edificio originale, è uno dei marchi più importanti del settore, con una gran quantità di scorte di whisky a volte molto vecchi, difficili da trovare altrove. L'invecchiamento è curato dall'inizio alla fine da Gordon & MacPhail, che dal 1993 è proprietaria anche la distilleria Benromach.